Diversos locais estão oferecendo o café biológico. Mas o que é isso? Trata-se de um café produzido de forma orgânica, ou seja, que segue as normas de produção agrícola estabelecidas pela União Europeia. Esse tipo de café é mais saudável, pois não utiliza agrotóxicos nem adubos químicos. Além disso, seu sabor é mais acentuado e natural.
Processo de produção de café biológico?
A cafeicultura é uma atividade economicamente significativa para diversos países e regiões do mundo. No entanto, a produção de café de maneira convencional, utilizando agrotóxicos e adubos químicos, tem se mostrado nociva à saúde dos trabalhadores rurais e ao meio ambiente. Dessa forma, nos últimos anos, tem crescido a procura por café produzido de forma biológica, ou seja, livre de agrotóxicos.
A produção de café biológico exige mais cuidados e um maior tempo de colheita, uma vez que não é permitido o uso de agrotóxicos. Por isso, o preço do café biológico costuma ser maior que o preço do café produzido de forma convencional.
No entanto, os consumidores estão cada vez mais dispostos a pagar mais por café de qualidade, e esse é um dos motivos pelos quais a produção de café biológico tem crescido nos últimos anos.
Diferenças e benefícios do café biológico?
A escolha de um café pode fazer a diferença para a saúde. Existem dois tipos de café, o convencional e o biológico. Ambos os tipos têm suas vantagens e desvantagens.
O café convencional é produzido com agrotóxicos e defensivos químicos que podem ser prejudiciais à saúde. O café biológico é produzido sem agrotóxicos e sem aditivos químicos, o que significa que é mais saudável.
As diferenças entre o café convencional e o biológico não param por aí. Os grãos de café biológico costumam ser maiores e mais saborosos do que os grãos de café convencional. Além disso, o café biológico é mais caro do que o café convencional.
Mas vale a pena pagar um pouco mais pelo café biológico? Os benefícios para a saúde são muitos. O café biológico é mais saudável do que o café convencional, pois não contém agrotóxicos e defensivos químicos. Os grãos de café biológico são maiores e mais saborosos, e o café biológico é mais caro do que o café convencional. Por isso, vale a pena pagar um pouco mais pelo café biológico.
Variedades de café biológico?
Existem diferentes variedades de café biológico, cada uma com suas próprias características. Estas variedades incluem: arábica, robusta, liberica e catuaí.
O café arábica é a variedade mais comum encontrada no mercado, e possui relativamente baixa acidez e sabor doce. Já o café robusta é mais encontrado em países em desenvolvimento, possui alta acidez e sabor amargo.
O café liberica é uma variedade que possui grande quantidade de cafeína e é utilizada em xaropes ou bebidas energéticas. Por fim, o café catuaí é uma variedade que possui alta concentração de antioxidantes e é uma ótima opção para os apreciadores de café.